加圧式IH炊飯設備SILK 加圧✕IH 環境に優しい次世代の炊飯設備

お知らせ
2024.09.30 フードシステムソリューション2024に出展します。
CONCEPT

ブランドコンセプト

ひと粒も 一杯も 
おいしく

サタケは「食を通じて元気な人を創りたい」という思いのもと
創業から120年余り、長年お米の加工技術を磨いてきました。

お米を知り尽くしたサタケが提案する
加圧式IH炊飯設備 SILK」は、
おいしさの向上・品質の安定・省スペース化を実現。
炊飯工場で働く人や環境にも考慮した設計を目指しました。

「SILK」について

「SILK」のブランド名の由来

S

SATAKE
(サタケ)

I

Induction
Heating
(IH)

L

Low
Emission
(低公害・低排出)

K

Kitchen
System
(キッチンシステム)

4つの頭文字をつなげて表現しました。また、「高級」「上質」「エレガント」「やさしい」「なめらか」「光沢」など、絹(SILK)のイメージと重ねています。
ブランドロゴのタグライン「ひと粒も 一杯も おいしく」は、加圧式IH炊飯機の特長である「しっかりした粒感」「ムラが少ない」「おいしさ維持」のため、一粒ひと粒を丁寧にしっかりと炊くことで、ひいては釜一杯、茶碗一杯のご飯もおいしくするという思いを表現しています。

PRODUCT

製品概要 「加圧式IH炊飯設備」とは?

サタケが提案する「加圧式IH炊飯設備」はおいしさの向上と品質の安定、省スペース化を実現。さらに働く人や環境にも配慮した設計で、炊飯工場の様々な課題を解決します。

PLAY MOVIE
360° View

SILK導入のメリット

01

食味の向上・品質の安定

02

省スペース化の実現

03

人と環境に配慮した
炊飯設備

PROCESS

炊飯設備SILKの
各工程紹介

お米を知り尽くしたサタケが提案する「加圧式IH炊飯設備SILK」は、おいしさの向上と品質の安定、省スペース化を実現。 さらに働く人や環境にも配慮した設計で、炊飯工場の様々な課題を解決します。

LINE UP

SILK ラインアップ・
製品仕様

炊飯工場の規模に応じた、3つのラインアップ。
製品仕様の詳細をご紹介します。

SUPPORT

安心のアフターサポート

導入後のサポートも充実。
24時間365日のサポート体制で夜間や休日も安心。
定期メンテナンスも行っています。

ABOUT SATAKE

炊飯設備でサタケが
選ばれる理由

私たちサタケは「食を通じて元気な人を創りたい」という思いのもと、創業から120年余り、長年お米の加工技術を磨いてきました。
お米の収穫後の乾燥・調製、精米や選別、無洗米加工など、食卓に届くまでに使用されるほぼ全ての機械や設備を手掛け、世界の食を支えています。

CASE

導入事例

#01 株式会社米心石川
米と地元への真心経営

2022年11月から「加圧式IH炊飯ライン(72釜×2ライン)」を導入。学校給食の現場などでも「冷めてもおいしい」と高い評価を得ています。

#02 株式会社どんどんライス
食のインフラ・ライフラインへの自覚と誇り

2020年12月にサタケの 「加圧式IH炊飯ライン(120釜ライン) 」 を導入。食味はもちろん、PCで自動化された品質管理や労働環境面でも好評です。

FAQ

よくあるご質問

Q

加圧式って何が違うの?

A
1.2気圧106℃の高圧高温炊飯により、お米の芯まで熱が伝わることで食味劣化に強く、ふっくらツヤのあるご飯が炊き上がります。
Q

ガスとIHは何が違うの?

A
ガス炊飯機は釜の底面加熱のみですが、SILKは底面・側面それぞれが釜を発熱させることができるため、より精密な加熱調整が可能です。
Q

IHって火力が弱いのでは?

A
IHはガスに比べて熱効率が高く、少ないカロリーでガス同様の火力を生み出すことができます。火力が目で見えないため、一見弱いように見えますが実は底面・側面加熱による強い火力が自慢で、ガスより劣るということは決してありません。
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