加压式 IH 煮饭设备 SILK应用案例
#02 株式会社DONDON-RICE
对食品基础设施和生命线的认知与自豪
1987年，前身公司株式会社南九州煮饭中心作为株式会社平井的集团公司成立。株式会社平井以“便当平井”之名广为人知，主营便当、熟食、三明治、饭团、寿司的生产及直销业务，而南九州煮饭中心则承担着其煮饭部门的功能。1994年更名为九州煮饭中心，1999年再次更名为现公司名称“株式会社DONDON-RICE”
Company Profile
公司名称｜株式会社DONDON-RICE
所在地｜（总公司）福冈县筑后市长浜729-1
（熊本总部）熊本县熊本市南区会富町33-1
代表人｜董事社长（COO·最高执行官） 浦本泰治
业务内容｜米饭制品、熟食、日式点心的制造销售
引进设备｜加压IH煮饭生产线（120釜生产线）
从燃气煮饭到IH煮饭 真切感受品质
熊本工厂于2020年12月引进佐竹公司“SILK”加压式IH煮饭生产线（120釜生产线）。此前使用的燃气连续煮饭生产线已老化，最初考虑继续更新为燃气煮饭设备，但在听取了佐竹公司“加压式IH煮饭机”的方案后，最终决定采用IH煮饭技术。在熊本工厂进行实机试煮后，成品米饭颗粒分明且富有弹性，其品质超越燃气煮饭获得高度评价。社长浦本亦盛赞：“米饭冷却后的食感与燃气煮饭存在显著差异，且米粒受热不均与焦糊现象大幅减少。”此外，原先人工管理的质量控制环节现已实现电脑自动化，有效提升了生产稳定性与质量管理效率。
提升煮饭生产线的生产效率与改善劳动环境
除在米饭品质方面，该系统还带来了诸多其他优势。相比燃气煮饭，IH煮饭系统因排热量少而改善了工作环境；采用“单釜煮饭方式”实现了多品种小批量生产，显著提升了煮饭产线效率。此外，通过采用佐竹独创的浸泡装置，无需使用煮饭釜浸泡，浦本社长特别指出：“相比燃气设备，空间占用减少了三分之一”，对节省空间的特点给予高度评价。关于售后服务体系，客户亦给予高度评价：“服务网点近在咫尺（熊本市内），维护对应迅速。客户支持中心提供的24小时服务更令人安心。”
“DONDON-RICE”未来计划持续开发多元化产品，并拓展九州以外销售渠道，针对劳动力短缺等课题，积极探索无人化、省人化等创新解决方案。
浦本泰治 董事总经理
DONDON-RICE自己的品牌商品
煮饭生产线
采访视频
DONDON-RICE公司引入加压式 IH 煮饭设备 SILK后不仅能够对应多品种米饭生产，也得以实现节省空间与作业环境改善。通过 IH 煮饭技术，米饭品质显著提升，使用型煮饭生产线，也能提供冷却后依然美味的米饭。此外，远程维护功能也为设备的稳定运行提供了有力保障。
