加压IH煮饭设备
加压
IH
环保型新一代煮饭设备
品牌理念
每一粒米，每一碗饭，
都很美味
我们本着“通过食物创造健康”的理念，
创立130余年来，一直致力于大米加工技术的研究。
深谙大米之道的佐竹公司提案的
“加压式 IH 煮饭设备 SILK”，
实现了米饭食味提升，品质稳定以及空间有效利用。
在设计上致力于煮饭工厂作业人员舒适化与环保。
关于「SILK」
「SILK」品牌名称的由来
S
SATAKE
（佐竹）
I
Induction
Heating
（IH）
L
Low
Emission
（低污染·
低排放）
K
Kitchen
System
（厨房系统）
通过 4 个英文首字母连接进行表达。同时，也将其与“高端”“上质”“优雅”“温和”“顺滑”“光泽”等丝绸（SILK）所联想到的形象相重合。
品牌标语是 “每一粒米，每一碗饭，都很美味”。正是加压式 IH 煮饭机在粒感扎实，受热均匀，保持美味方面的优势，使得每一粒米都得到精心，充分地煮制，从而让一釜饭，乃至一碗饭都同样美味，体现了这一品牌理念。
产品概要 什么是「加压式 IH 煮饭设备」？
佐竹公司提案的商用煮饭生产线“加压式 IH 煮饭设备”，是一套兼顾美味与品质稳定，并采用省空间设计的全自动煮饭系统。同时，该系统充分考虑了煮饭现场工作人员及环保因素，能够有效解决煮饭工厂面临的各种课题。
通过 3D 与视频，更加真实地体验 SILK
通过在 3D 空间中再现的 SILK，您可以在线体验真实的煮饭设备。支持视角操作，可实现 360 度全方位浏览。
您可以通过视频观看 SILK 的运行场景。视频中介绍了致力于食味提升与品质稳定的各个工程。
导入 SILK 的优点
提升食味 · 稳定品质
通过独有的加压式 IH 技术，即使在大型商用煮饭生产线上，也能将每一粒米都煮得饱满松软。通过对温度与压力的精密控制，无论是白米饭还是加味米饭，都能实现均匀稳定的煮饭品质。
实现省空间化
采用紧凑型设计的煮饭设备，即使在工厂空间有限的情况下，也能构建高效的生产线。从洗米，煮饭到计量实现了高效系统化，相比传统设备，可实现约 25～40% 的省空间化效果。
兼顾人员与环保的煮饭设备
佐竹公司的商用煮饭设备，采用节能与卫生的环保型设计。通过高热效率的 IH 方式降低能耗，同时也为改善作业环境的舒适性作出贡献。
煮饭设备「SILK」
产品阵容・产品规格
根据饭工厂的规模和产量，提供60釜/小时，80釜/小时，120釜/小时三种规格可选。（中间产能可通过减少炊饭机数量进行调整）
所有型号均为商用全自动煮饭系统，既能实现“加压式 IH 煮饭设备 SILK”的高品质煮饭效果，又能确保稳定的连续煮饭作业。
佐竹公司在煮饭设备领域备受青睐的理由
我们本着“通过食物创造健康”的理念，创立130余年来，一直致力于大米加工技术的研究。从大米收获后的干燥与调制，到碾米，选别，无洗米加工等，佐竹公司几乎涵盖了大米从产地走向餐桌过程中所使用的全部机械与设备，为全球的饮食文化与粮食供应提供支持。
导入案例
#01 株式会社米心石川
真心经营大米，为当地发展做贡献
自2022年11月起，引入SILK「加压式IH电煮饭煲生产线（72釜×2条生产线）」。佐竹商用煮饭系统实现了无炊煮不均现象，品质均匀的高品质美味米饭。在学校供餐等领域也因“冷却后依然美味”而获得高度评价。
#02 株式会社DONDON-RICE
以“食品基础设施・生命线”为己任的责任感与自豪感
2020年12月引进了SILK「加压式IH煮饭生产线（120釜生产线）」。与燃气煮饭方式相比，该设备显著提升了米粒饱满度，口感等食味品质，其稳定的煮饭效果备受好评。此外，通过电脑实现的自动化品质管理及优化劳动环境的举措也广受赞誉。
常见问题
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加压式与非加压式有什么区别？
- 通过 1.2 气压，106℃ 的高压高温煮饭，热量可充分传导至米粒内部，使米饭更耐食味劣化，煮制出饱满松软，富有光泽的米饭。此外，通过回收煮饭过程中产生的蒸汽，可使煮饭机周围的环境温度保持稳定，从而实现高重现性的煮饭效果。
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燃气与 IH 有什么区别？
- 燃气煮饭电饭煲仅能对釜底进行加热，而IH（SILK）技术可同时对釜底和釜壁进行加热，因此能够实现更精确的温度调控。
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IH 火力是不是很弱？
- IH 相比燃气具有更高的热效率，能够以更少的能量产生与燃气相当的火力。由于火力看不见，乍一看似乎较弱，但实际上依靠底面与侧面加热可实现强劲火力，绝不会比燃气逊色。
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IH 的作业环境好吗？
- 相比燃气煮饭，IH 排热更少，空调负荷较低，能够实现全年煮饭室温恒定。
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燃气煮饭方式的设备也可以咨询吗？
- 可以的。
SILK 是 IH 方式的煮饭生产线。还可以提供和SILK 有着相同生产线构成，工艺流程和设计的燃气煮饭方式的设备。
